Puente entre una sólida profesionalidad corporativa, la innovación digital y conceptos gastronómicos orientados al futuro.
Con más de 20 años de experiencia liderando y dirigiendo grandes proyectos internacionales de TI y marketing, así como acompañando procesos de cambio, construyo desde cero modelos de negocio gastronómicos sólidos y orientados al valor. Traduzco estrategias complejas en un funcionamiento diario fluido y eficiente en la Costa del Sol.
🎯 Hito estratégico y prueba de concepto (PoC)
Validación externa del mercado y del sabor de toda la cartera culinaria restrictiva (especialidades 100 % vegetales, sin gluten, sin alcohol y sin ajo, incluidos panes, bollería, platos salados, bebidas frías y helados). En catas a ciegas, un público no restrictivo (personas omnívoras/no veganas de 3 a 92 años, niños, niñas, hombres y mujeres) calificó las recetas como excelentes. Es la prueba definitiva del Mainstream Market Fit y confirma que la tradicional “barrera del compromiso de sabor” del sector libre de alérgenos y aditivos se ha superado por completo.